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Receta fácil arroz caldoso con rabo de ternera

Aprende con esta recetas a preparar un arroz con caldo muy sabroso, puedes hacerlo con el corte de carne que prefieras, nosotros hemos elegido rabo de termera. Una de las claves como en cualquier receta de arroz es que prepares un buen sofrito.

Nuestra ternera tierna y sabrosa procede de Ávila, que despiezamos de manera tradicional, según los cortes de los maestros carniceros de Madrid. En Carnespaña, carne exquisita de maestros carniceros de Madrid.

Ingredientes

1kg rabo de ternera, aceite, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 tomate madura, 1 cucharadita (de las de café) de pimentón dulce, 1 cucharadita (de las de moka) de tomillo, 1 hoja de laurel, pimienta negra molida, 1 clavo, 1 vaso de vino blanco, 2 litros de agua, 300g. de arroz, azafrán.

Elaboración del arroz

En una sartén ponemos un chorrito de aceite y rehogamos el rabo de ternera. Reservamos. Rehogamos la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate maduro. Cuando se haya hecho el refrito, lo apartamos del fuego y agregamos una cucharadita de pimentón, una cucharadita de tomillo, una hoja de laurel, una pizca de pimienta negra molida, un clavo, el vaso de vino blanco, el rabo y 2 litros de agua. Dejamos cocer a fuego lento 2 horas. Cuando esté, sacamos el rabo y lo reservamos, el clavo y la hoja de laurel los desechamos y el caldo lo trituramos. Dejamos enfriar el rabo y lo deshuesamos. Ponemos el caldo a hervir y agregamos 300g de arroz cuando haya cocido 10 minutos añadimos el azafrán y el rabo. Cocemos otros 10 minutos. Dejamos reposar unos cinco minutos y servimos caliente.

Carnespaña, tu carnicería de confianza, te lo llevamos a casa

También puedes recogerlo en nuestra carnicería del mercado El Zoco en Tres Cantos, Madrid

rabo ternera arroz caldoso

Dos repartos diarios:

• Pedidos recibidos por la mañana, reparto de 19:00 a 20:00
• Pedidos recibidos por la tarde: Reparto de 13:00 a 14:00 del día
• Servicio a domicilio +3€, pedido mínimo 50€

Carnespaña, carnes de calidad. Carnicería online a domicilio. Haga su pedido y lo recibirá en casa. Aproveche nuestras ofertas

Carnespaña, Mercado el Zoco, Sector de los Pueblos, 1, 28760 Tres Cantos, Madrid Tél: 918036831

Receta de solomillo al cabrales – Tres Cantos

Si lo has probado en tu viaje por el Concejo de Cabrales, Asturias. Seguro que te apetecerá prepararlo en casa.

Nuestra ternera tierna y sabrosa procede de Ávila, que despiezamos de manera tradicional, según los cortes de los maestros carniceros de Madrid. En Carnespaña, carne exquisita de maestros carniceros de Madrid.

Ingredientes

Vas a necesitar 4 filetes gruesos de solomillo de ternera, 50 ml de coñac 50g de queso cabrales, 50 ml de nata liquida, aceite, sal y pimienta.

Elaboración del solomillo con salsa de cabrales

En una sartén, poner a calentar aceite y dorar la carne troceada y salpimentada. Añadir el coñac y flamear. Antes de que se haya apagado el fuego, poner el queso y remover hasta que quede bien fundido.
Incorporar la nata, mezclar bien y dejar cocer 3 min. Retirar del fuego y servir inmediatamente para que la carne no se haga demasiado..

Carnespaña, tu carnicería de confianza, te lo llevamos a casa

También puedes recogerlo en nuestra carnicería del mercado El Zoco en Tres Cantos, Madrid

Dos repartos diarios:

• Pedidos recibidos por la mañana, reparto de 19:00 a 20:00
• Pedidos recibidos por la tarde: Reparto de 13:00 a 14:00 del día
• Servicio a domicilio +3€, pedido mínimo 50€

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